¿Puede una alimentación basada en plantas protegernos contra epidemias e incluso prevenir futuras pandemias?
La emergencia sanitaria relacionada con el virus Sars-cov2, causante de la enfermedad covid19, ha marcado un punto de inflexión en nuestra manera de ver la realidad, nos ha revelado lo frágil que es la salud.
Uno de los factores determinantes para pronosticar el alto riesgo de sufrir síntomas severos y riesgo de hospitalización es la obesidad, la incidencia de ser afectado gravemente se eleva casi un 50 % cuando se tiene un índice de masa corporal igual o mayor a 30.
Dentro del estudio sobre la población contemporánea más longeva, los vegetarianos adventistas en loma linda California, son el único grupo que ha promediado por debajo de la marca del sobre peso.
Ventajas de llevar una alimentación basada en plantas contra epidemias
Una alimentación basada en plantas protege contra COVID-19
Un estudio realizado realizado en seis países y publicado en el British Medical Journal a trabajadores de la salud, personas que tienen un contacto permanente con pacientes infectados, arrojo como resultado que las personas que siguen una alimentación basada en plantas tienen un asombroso 73% menos de incidencia de padecer una enfermedad por Covid-19 severa, así como riesgo de ser hospitalizados.
Por el contrario, las personas que llevan una alimentación baja en carbohidratos y alta en proteína animal, no solo no poseen protección, sino que el riesgo de padecer una enfermedad moderada a severa aumenta un 48%.
La alimentación vegetal disminuye el riesgo de padecer obesidad
Una de las ventajas de llevar una alimentación vegetal es, sin duda alguna, el poseer un marco corporal mas delgado. Si tomamos en cuenta que en la actualidad mueren más personas por ser obesas que por desnutrición, estamos hablando de una verdadera pandemia a nivel global.
En consecuencia los sistemas de salud de todo el mundo se encuentran saturados y somos vulnerables ante estos patógenos oportunistas.
Cambiar a una alimentación integral basada en plantas provee protección y seguridad para enfrentar los retos que suponen estos tiempos.
«Si todos adoptáramos una alimentación integral basada en plantas, probablemente no nos hubiéramos enterado de la existencia del virus».
Dr. T. Colin autor del famoso estudio de China
Comer plantas reduce tus niveles de inflamación en todo el organismo
Uno de los puntos fuertes de este tipo de alimentación es la reducción del nivel de inflamación sistémica. Por naturaleza las frutas y verduras poseen antioxidantes que mitigan la acción de los radicales libres.
También es importante el maravilloso efecto que produce la fibra en relación simbiótica con nuestros huéspedes intestinales, la microbiota. Beneficioso en cuanto a sistema inmunológico y efecto antiinflamatorio. Estaremos abordando todos los beneficios que supone para nuestra salud el mantener un equilibrio positivo en este medio intestinal.
Llevar una alimentación vegetal es llevar una dieta antiinflamatoria.
Si tomamos en cuenta que, el efecto nocivo del coronavirus, esta relacionado con la inflamación, estamos realizando una acción preventiva.
Una alimentación basada en plantas reduce el riesgo de infección
Un estudio reciente ha demostrado que llevar este una alimentación vegetal también provee protección en contra el virus de la hepatitis C.
Se evidenció que personas que consumían mas vegetales eran menos propensas a infectarse con el virus. El riesgo se reduce cada vez más cuando se consumen más alimentos de origen vegetal.
Sabemos que infectarse el virus de la hepatitis C es uno de los principales factores de riesgo de padecer cáncer de hígado. Reducir la ingesta de productos de origen animal es una estrategia para protegernos y no desarrollar este tipo de cáncer que supone ser el sexto más común y la tercera causa de muerte por cáncer a nivel mundial.
Lo fabuloso de la ingesta de plantas no termina aquí, otro estudio realizado en mujeres de la India demostró que aquellas que llevan una alimentación vegetariana tienen un riesgo significativamente menor de infección por el virus del papiloma humano. Esto se asocia principalmente con el consumo de hojas oscuras verdes, como la espinaca, berro, acelga, arúgula, kale.
El virus del papiloma humano es uno de los factores de riesgo principal del cáncer cervicouterino y se encuentra en el cuarto lugar de las causas de malignidad en las mujeres a nivel mundial.
Increíble pero cierto lo que las plantas pueden hacer por nosotros.
El impacto de una alimentación basada en plantas en la microbiota intestinal como protección ante bacterias patógenas
Los humanos somos incapaces de digerir la fibra, esta pasa intacta de nuestro estomago a los intestinos, y es aquí donde sucede la magia de la simbiosis con nuestros inquilinos intestinales, ellos poseen una gran cantidad de enzimas capaces de digerir la fibra.
El consumo de fibra promueve que nuestras bacterias sean de especies más amables, capaces de protegernos en contra de microorganismos nocivos por ingerir algo contaminado.
Se trata una ventaja puesto que existen innumerables bacterias nocivas incluso resistentes a los antibióticos. En algunos casos puede marcan la diferencia entre la vida y la muerte.
Sin embargo este estilo de vida puede reducir notablemente el riesgo de pandemias futuras que pueden ser más agresivas que la que hemos visto hasta ahora, pero… ¿De qué manera puede influir un cambio alimenticio vegetal?
¿Cómo la alimentación basada en plantas puede prevenir futuras epidemias y pandemias?
La OMS ha reportado que 75% de las pandemias son provenientes de virus zoonóticos
El estado en el que tenemos hacinados a los animales se ha convertido en un caldo de cultivo para nuevos virus y bacterias. Capaces de saltar incluso de especie en especie, esto supone un gran riesgo para la seguridad alimentaria así como también para nuestra salud humana.
Dentro de los protocolos para evitar el contagio, una de las primeras recomendaciones es la distancia para evitar la transmisión de virus. Sin embargo, esto se vuelve imposible cuando los animales se encuentran en condiciones de espacios tan reducidos que prácticamente están unos sobre otros.
Otras prácticas como la inseminación artificial se realiza con los mismos utensilios sin tener en cuenta el factor de riesgo de contaminación, por ejemplo el virus de la leucemia bovina, un estudio arrojo que el 88% de las vacas analizadas se encontraban infectadas con el virus, estimando que al menos el 43% por ciento de todo el sector se encuentra así.
Hemos estado formulando las condiciones necesarias para brotes epidémicos de proporciones épicas. Virus como el de la influenza porcina en 2008, la gripe aviar, la enfermedad de las vacas locas y muchos más que se están incubando para futuro.
Cambiar a una alimentación basada en plantas es una de las mejores estrategias para evitar futuros escenarios pandémicos.
Resistencia a los antibióticos
La gran epidemia que se avecina y que está tocando la puerta de nuestra existencia es la resistencia a los antibióticos.
El sector agropecuario con su uso desmedido de estos fármacos, esta creando una crisis que puede llevarnos a tiempos pre antibióticos, lo cual sería desastroso para nuestra especie.
Este sector realiza un uso irresponsable a sabiendas de la falta de regulaciones impuestas.
A consecuencia de las condiciones tan insalubres en las que se encuentran los animales se ven obligados a tratar las infecciones mediante antibióticos. Esto es una ventaja para la producción pero una desventaja para la humanidad, puesto que favorecen las llamadas super bacterias, las cuales ya se encuentran en circulación ahora mismo.
El centro para el control de enfermedades de Estados Unidos predice que para el año 2050 la resistencia a los antibióticos se cobrará la vida de 10 millones de personas cada año a nivel mundial con un costo aproximado de 100 trillones de dólares.
Llevar una alimentación basada en plantas es una de las maneras mas eficaces para no contribuir a futuras epidemias y pandemias, en definitiva, para ser parte de la solución.
Decisiones personales para cambiar a una alimentación vegetal
Las decisiones personales pueden impactar de manera importante en los eventos a nivel mundial, las políticas globales han comenzado a tomar en cuenta todos estos aspectos mirando hacia posibles soluciones como por ejemplo la carne de laboratorio.
Como vemos, una alimentación basada en plantas nos puede proteger contra epidemias y pandemias futuras pero sobre todo puede ayudar a prevenirlas.
Nada nos beneficiaría más que tomar la decisión de cambiar nuestra alimentación para evitar la propagación de virus y bacterias que presentan una amenaza además de mejorar nuestra salud y reducir nuestro impacto medioambiental.
La decisión está en nuestras manos.